Mitmeviljajahu kuklid kukeseenetäidisega (8a)

• ained:

• 800 g Veski Mati Mitmevilja jahusegu
• 0,5 l vett või piima
• 50 g võid
• 22 g Veski Mati Kuivpärmi
• 1 spl suhkrut
• 1 tl soola
• 1 kanamuna
• lehtsalatit
• 
  

• täidis:

• singitükke
• riivjuustu
• sügavkülmast võetud sibulaga praetud kukeseeni

valmistamine:

Sulata kastrulis või ja vesi (piim) ja soojenda kuni vedelik on käesoe. Kalla kaussi natuke mitmevilja jahusegu ning sega see pärmiga.  Kalla leige vee-võisegu mitmeviljajahule ning lisa sool ja suhkur, ning muna. Sega korralikult läbi. Nüüd sõtku sisse ülejäänud jahu, kuni tainas lööb käte küljest lahti. Tainast tuleb sõtkuda vähemalt 10 min. 

Lase rätiku all soojas kohas kerkida, kuni tainast saab topeltkogus (umb pool tundi). Nüüd vormi kuklid nii, et tekib alul kauss (umb 75gr), kuhu pane singi-seenesegu ning peale riivjuustu. Tõmba kukli äärtest tainast keskele kokku ja pigista ots kinni. Lase kukleid veel 10min kerkida. 

Soojenda ahi 180 kraadini ja küpseta kukleid umb 15min kuni kuklid on kuldpruunid. Ahjust välja võttes määri kukleid sulavõiga.