kolmapäev, 23. september 2020

Tortillad

 Pakk tortillasid

kimbuke salatilehti

ketšupit

kanafileed

riivitud juustu

tomateid

Valmistamine: Pese salatilehed ja tomatid (tükelda). Haki kanafileed ja küpseta pannil kuldpruuniks, maitsesta karri ja broilerimaitseainega. Pane taldrikule külm või soojendatud tortillaalus, määri peale ketšupit, 2 salatilehte, kana, tomatit ja lõpuls riivitud juustu. Voldi tortilla kokku (vt pildilt) ja lase hea maitsta. 



teisipäev, 15. september 2020

Magusad ja soolased lehttaignaküpsetised

 Viineripirukad, juustukad ja õunapirukad

1 pk viinereid

1 pakk riivjuustu

2 pakki külmutatud lehttainast

3 suur õuna

suhkrut, kaneeli

1. Lõika ühest taignalehest 1cm laiused ribad ja mässi riba ümber viineri. Pane pannile.

2. Venita taignalehte suuremaks ja laota sellele riivjuustu, seejärel pane peale veel üks leht ja siis juut ja veel üks leht. Seejärel rulli kihid taignarulliga üle ning lõika umb 2x2cm suurused kuubikud. Aseta need viineripirukate kõrvale, arvestades väikese kerkimisruumiga.

3. Puhasta õunad ja lõika sektoriteks. Tee kaussi suhkru-kaneelisegu ning kasta õunad sinna sisse. Lõika taignast umb 5x5cm tükid ja mässi õunsektori kaupa need pirukateks. Kasta uuesti segu sisse. Pane pannile. 

Küpseta 220 kraadi juures 15 min.

Viineri- ja õunapirukad ning juustukad lehttaignast



reede, 14. veebruar 2020

Muredad tuuletaskud

Tuuletaskute retsept 2018 aasta veebruarikuu postituses olemas. Kerkisid eriti rammusateks seekord. Soovitus: ära tee ahjuust enne lahti, kui küpsetised valmis! 

neljapäev, 13. veebruar 2020

Sefiirikorvike sõbrale

Sefiiri valmistamine

200gr (7tk) munavalget
400 gr suhkrut (pool läheb vahu munavalge sisse, pool keedisesse)
90 gr mustsõstrakeedist 

Eralda munavalged kollastest ja kaalu täpselt ning vahusta, lisades vähehaaval pool suhkrukogusest. Keeda sõstrakeedis ja läbi sõela kaalu õige kogus. Edasi vahustades ja nõristades kuuma keedist vahusta veel kuni vaht on ühtlane. Lisa ka sidrunhapet maitse järgi.

Osta poest valmis väikesed südamekorvikesed või tee ise ja tordipritsi abil pane sefiir korvikestesse.


kolmapäev, 12. veebruar 2020

Sõbrapäevavahvlid

Retsept

200 g sulatatud võid

4 muna

200 g suhkrut

2 tl vanillisuhkrut

10 dl piima

500-600 g nisujahu

Kreem vahvlite sisse

2 toru kohupiimapastat
1 pk vahukoort
Klopi muna tavalise ja vanillisuhkruga heledaks vahuks, sega juurde jahdunud sulavõi. Lisa vaheldumisi piim ja jahu, sega ühtlaseks. Lase vahvlitainal vähemalt 30 minutit seista.
Küpseta vahvliraua abil kuldsed vahvlid. Aeg-ajalt tuleb vahvliraudu sulavõiga pintseldada!


esmaspäev, 10. veebruar 2020

Sõbranädala tegemised

punutud südamepael

Südameküpsised 

300g jahu
150g suhkrut
1tl vaniljesuhkrut
2 munakollast
200g võid
2spl piima või rõõska koort
tumedat küpsetusshokolaadi

Kõik taina koostisained peaks olema külmad ja tainas tuleks valmistada võimalikult kiiresti, siis jäävad küpsised muredamad.
Jahu, suhkur, vaniljesuhkur ja munakollane lauale kuhja, jahusse teha lohk.
Või väikesteks kuubikuteks lõigata ja panna jahu peale laiali.
Suure noaga kuhilas läbi hakkida ja siis ruttu taignaks muljuda.
Siis taigen fooliumi sisse ja tunniks-paariks külma.
Taigen rullida ja lõigata vormidega küpsised.
Küpsetada küpsetuspaberiga kaetud plaadil 175 kraadi C juures 12-15 min.

Täielikult jahtunud küpsised kasta ühest poolest vesivannil või mikrolaineahjus sulatatud kvaliteetsesse(sulatamiseks mõeldud) tumedasse shokolaadi ja asetada küpsetuspaberile tahkuma.

esmaspäev, 9. detsember 2019

Rahvusköök. Kreeka

Kreeka salat

Retsept:
  • 1 hiina kapsas
  • 0,5 punast paprikat
  • 0,5 kollast paprikat
  • 1 värske kurk
  • 2 värsket tomatit
  • 0,5 punast sibulat
  • 100g feta juustu (fetaki  juustu)
  • 8 musta oliivi
Kaste:
  • 2 sl oliiviõli
  • 2 sl sidrunimahla
  • 0,5 küüslauguküünt
  • sidrunipipart
Valmistamine: haki kihiti ained kaussi, vahele raputa sidrunipipart ja oliiviõli.