neljapäev, 31. mai 2018

Rabarberikook iirisekattega (8.b kl), maasikavaht ja rabarberilimonaad

Vajaminevad ained:

150 g võid
2 dl suhkrut
3 muna
1 tl küpsetuspulbrit
3 dl jahu
400 g rabarberit

TOSCA KATE:

150 g iiriseid, nt Kiss-Kiss
1 dl 35% koort
50 g võid
100 g mandlilaaste

Valmistamine:
1. Vahusta toasoe või ja suhkur. Lisa pidevalt vahustades ükshaaval munad. Puista juurde jahu ja küpsetuspulbri segu ning sega ühtlaselt.
2. Tükelda rabarber ja sega tainasse. Vala tainas suurde, 28 cm läbimõõduga või mitmesse väiksemasse võitatud rõngasvormining küpseta 200-kraadides ahjus 20 minutit, väikeseidkooke vähem.
3. Sulata kastrulis iirised, koor ja või. keeda 5 minutit ja lisa mandlilaastud. Vala eelküpsetatud põhjale ning küpseta veel 15 minutit.

Maasikavaht

Klaasitäis maasikaid
80 ml suhkrut
1 munavalge

Valmistamine:
Purusta maasikad suhkruga. Lisa munavalge. Vahusta, kuni saad 1 liiter tugevat vahtu.

Rabarberilimonaad

Pane tükeldatud rabarberid eelmisel õhtul suhkruga seisma, vala hommikul peale gaseeritud vesi.





pühapäev, 27. mai 2018

Mac 'n' cheese ja jätsirullid

Mac 'n' cheese

Vaja läheb:
1 pakk makarone
1l piima
1 Cheddar juust
75g võid

Valmistamine:
Aja piim keema ja lisa makaronid. Kui makaronid on pehmed (6-8 min) on ära keenud, siis lisa juust, või ning maitsestamiseks soola ja pipart. Sega kõik kokku.


Jätsirullid

Vaja läheb (1 portsjon):
480ml vahukoort
1 purk kondendspiima
vabal valikul lisandeid


Valmistamine:
Sega vahukooor ja kondendspiim kokku. Lisa lisandid ja pane sügavkülma. Lase segul sügavkülmas olla nii kaua, kuni segu on tahke (umbes pool kuni tund). Seejärel keera segust sobiva suurusega rullid.



neljapäev, 24. mai 2018

Rabarberikook (LÕK ja 5a)

Rabarberikook

Põhi:
200 gr võid
100 gr suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
1 muna
275 gr nisujahu

Kate:
1 kg rabarberit
5 sl suhkrut
2 tl kaneeli

Biskviitkate
4 muna
100 gr suhkrut
60 gr nisujahu
30 gr kartulitärklist

Põhi ja kate on ahjus 20 min 200 kraadi juures ja biskviitkattega on kook veel ahjus 15 min.


teisipäev, 24. aprill 2018

Tortillad ja pidusai (7b)

Tortillad

Vaja:
Tortillat
Lehtsalatit
Paprikat
Kurki
Tomatit
Kanaliha
Salatikastet

Valmistamine:
Haki salat, tomat, paprika ja kurk. Pruunista kana tükid. Kuumuta pannil tortillad ühekaupa mõlemalt poolt. Ja pane oma maitse järgi tortilla kokku. Serveeri kastmega.



Pidusai

Vaja:
5 dl piima
50 g pärmi
1,5 dl suhkurt
1 tl soola
0,5 tl kardemoni
800 g nisujahu
150 g pehmet võid
+3 spl sulavõid valmis saia määrimiseks
Tainas:
5 dl mustsõstraid
100 g võid
2 dl suhkurt
1 tl kaneeli


Valmistamine:
Sulata piim ja või, sega omavahel suhkur ja pärm. Lisa või-piimasegu pärmiseguga ning lisa sool. Maitsesta kardemoniga. Hakka juurde lisama jahu. Kui tainas on juba paksem, sega kätega edasi seni, kuni jahu käte küljest lahti lööb. Sõtku tainast 10 min ja aseta kerkima 20. minutiks.
Täidise valmistamiseks sulata või, sega kokku suhkru ja kaneeliseguga ning lisa mustsõstrad.
Jaga tainas kaheks osaks, rulli üks neist umb 0,5 cm paksuseks ruudukujuliseks tükiks. Kata see pool koguse täidisega. Keera tainas tihedaks rulliks kokku ja lõika umbes 5 cm paksused seibid. Korda sama teise taignatüki ja poole täidiseseguga.
Aseta mustsõstrarullid võiga määritud ahjuplaadile tihedalt üksteise vastu ja küpseta 200 kraadises ahjus 25 minuti jagu. Määri saia sulavõiga ja raputa peale tuhksuhkrut.

natuke varem oleks pidanud siiski ahjust välja võtma. 



neljapäev, 19. aprill 2018

Juustupidu! Ahjukartulid, mitmeviljakuklid ja värske salat

Ahjukartulid juustu ja küüslauguga

Ained:

Kartul enne ahju panemist
12 suuremat ühesuurust kartulit
küüslauk
juustu

Lõika kartulitesse sälgud nii, et põhjaosa jääb kinni. Pane ühte vahesse õhukeseks viilutatud küüslauk ja teise õhuke juustuviil. Kalla peale oliiviõli ja maitsesta vähese soolaga. Pane ahju 250 kraadiga 40 minutiks.


Enne ahju panemist kerkinud kuklid

Mitmeviljakuklid juustutäidisega

800 gr Veski Mati Mitmevilja jahusegu
50 gr võid
0,5 l piima
1 tl soola
1sl suhkrut
22 gr kuivpärmi
1 muna
riivjuustu

Valmistamine: 

soojenda piim ja või pliidil (käesoe). Sega jahu ja kuivpärm ning lisa sool ja suhkur. Sega piima- ja võisegu jahuseguga ning lisa muna. Sõtku tainast, lisades vajadusel jahu, et tainas käe küljest lahti lööks. Kergita umb 20 min. Jaga tainas ühesuurusteks pallideks, tee palli sisse avaus ja pane umb 1 spl riivjuustu. Veereta pall ühtlaseks ning pane pannile, jättes parajad vahed kuklite vahele, et need saaksid kerkida.
Värske salat
2 suurt tomatit
1 kurk
erinevaid salatilehti
oliiviõli
soola ja suhkrut




teisipäev, 17. aprill 2018

Kanapasta ja puuviljasalat (8.a)


Kanapasta

Toiduained:
1 1/2 pakki makarone
300 g kanafilee
180 g parmesani juust
400 g rõõskkoor
250 g kirsstomat
basiilik
küüslauguküün

Valmistamine:
Keeda makaronid, lisa juurde ka puljongikuubik ja sool. Kurna enamus vett välja ja jäta makaronid tõmbama. Riivi juust, haki basiilik, tükelda tomatid. Lisa makaronidele rõõskkoor ja lase tõmmata.
Tükelda ka kanafilee ning prae see koos küüslaauguga, maitsesta. Kõige lõpus lisada küpsetatud kana ja riivjuust. Lase sellel tõmmata parema maitse saamiseks.

Puuviljasalat

Toiduained:
2 õuna
250 g viinamarju
2 pirni
1/2 melon

Valimstamine:
Koori melon ja tükelda kõik toiduained. Sega need kokku ja ongi valmis.


esmaspäev, 16. aprill 2018

Frikadellisupp ja kohupiimakook

Frikadellisupp

Pane vesi keema, aseta vette puljongikuubik. Haki porgandid ja küüslauguküüs väikesteks kuubikuteks ja pruunista eraldi pannil või sees poolpehmeks. Koori kartulid ja tükelda kuubikuteks ning aseta keevasse puljongisse. Koori vaht kartulitelt. Kui kartulid on poolpehmed, siis lisa külmutatud aeduba ning frikadellid. Kui frikadellid on valmis, siis lisa porgandikuubikud. 

Kohupiimakook juubeli tordipulbriga

Ained:
Juubeli tordipulber
2 kohupiimatoru
1 pakk 10% hapukoort
3 muna
maasikaid või külmutatud marju

Klopi munad, lisa kohupiim ja hapukoor. Määri koogivorm võiga, pane põhja õhuke kiht pulbrit, seejärel kiht kohupiima ja natuke marju. Korda neid kihte seni, kuni kohupiim on otsas. Pealmiseks kihiks jääb kohupiim. Pane kõige peale võitükikesi ja küpseta 45 min 200 kraadi juures.