9.klasside küpsisetort õpetajatele

2019. a. üheksandikud, teiega oli väga, väga lahe!

küpsisetort "Aitäh õpetajad"

Jäätisetort (8.a klass)

8.klassi tüdrukud otsustasid oma käsitöö- ja kodunduse kursuse lõpetada jäätisetordiga. Te olete olnud meie blogi loomise juures, Keiu ja Marie koogiblogist saimegi inspiratsiooni. Aitäh teile nende toredate tundide eest, mil te valmistasite ülimaitsvaid toite ning tegite väga ilusat käsitööd! Rõõm on olla teie õpetaja:)

Komponenid:

Karp valget Eskimo vanilliplombiiri
Karp valget Eskimo šokolaadijäätist
8 Raksi vanilli jäätist
Karp Oreo küpsiseid

Valmistamine:

Võta koogivorm ja pane kihiti: koorejäätis, Raks, šokolaadijäätis ja purustatud oreo küpsised. Aseta umb pooleks tunniks sügavkülma kuni kihid on külmunud.

Kartuli- ja makaronisalat viineripirukatega (4b)

Vajaminevad ained:

1 külmutatud pakk pärmi lehttainast
1 purk hapukurki ja 1 värske kurk
Neli keedetud kanamuna, seitse minutit
1 pk makarone
1 pk lasteviinereid
1 rohke lihaga lastevorst
1 pk riivjuustu
1 pk 20% hapukoort
seitse keedetud kartulit
100g majoneesi
1 pk viinereid

Valmistamine:

Haki vorst, kartul, kurk, hapukurk ja keedetud munad. Jaota vorst kahte kaussi. Ühte lisa tükeldatud kartul ja hapukurk, teise värske kurk. Keeda makaronid, kurna ja jahuta. Sega valmis kaste hapukoorest ja majoneesist, lisa natuke soola ja suhkrut. Pane makaronid kaussi ja lisa pool kastmest ning sega. Teine pool kastmest lisa kartulisalatile.

Rulli tainas õhukeseks, lõika viinerilaiused ribad, raputa tainale riivjuustu. Rulli viiner tainasse ja suru otsad kokku. Küpseta kahesaja kraadi juures kakskümmend minutit.

Sirje sefiiritort (8.b klassi projektipäev)

Põhi,biskviit

8 muna
0,096 gr suhkrut
0,136 gr jahu
eralda munavalged kollastest. Vahusta munavalged, lisa kollased ja suhkur ning kõige lõpus aeglastel pööretel sõelu sisse ka jahu. Küpseta küpsetuspaberiga kaetud pannil 12 minutit 200 kraadi juures.

Sefiir

0,200 gr (7tk) munavalget
0,400 gr suhkrut (pool läheb munavalgesse ja pool keedisesse)
sidrunhapet maitse järgi
0,090gr mustsõstardest keedist
vahele moosi või keedist 0,090 gr
mustika või mustsõstra mahl vahele niisutamiseks.
Eralda munavalged kollastest ja kaalu täpselt ning vahusta, lisades vähehaaval pool suhkrukogust. Kaalu mustsõstrad, purusta need ja keeda neist teise poole suhkruga keedis. Marjad peavad täiesti katki olema keenud. Vahusta keedis munavalgetele juurde ning lisa maitse järgi sidrunihapet.

Tordi kokkupanek

Lõika jahtunud biskviit pooleks ning immuta mõlemad pooled mahlaga. Seejärel pane kahe kihi vahele keedist. Peale silu esimene kiht sefiiri noada. Kaunistamiseks pane sefiir kotti ning alusta külgedelt, siis pealt ja kõige lõpuks peale veel kaunistuslilled. Sulata šokolaad veevannis ja kalla sulanud šokolaad küpsetuspaberist tehtud torbikusse. Pannile asetatud küpsetuspaberile tee kaunistuslehed ja aseta külmikusse. Tahkunud lehed aseta kaunistuseks tordile.

Projketipäev köögis "Lasanje" (8.b)

Lasanje

https://nami-nami.ee/retsept/1234/klassikaline_lasanje_hakklihaga

250 g lasanjeplaate(nt Italpasta omi)

Hakklihakaste:

2 hakitud sibulat

500 g hakkliha(nt Rakvere veisehakkliha)

1 kimp hakitud peterselli

2 riivitud porgandit

400 g purustatud tomatit

2 dl vett

soola ja pipart

1 tl punet

Juustukaste:

50 g võid

60 g nisujahu (1 dl)

1 l piima

100 g riivitud juustu (2 dl)

soola ja musta pipart

Valmista hakklihakaste: pruunista pannil hakkliha, sibul ja porgand. Lisa petersell, tomatid ja vesi. Maitsesta soola ja pipraga. Hauta kastet kaane all 10-15 minutit, maitsesta punega.

Valmista juustukaste: sulata potis või, lisa jahu ja prae kergelt läbi. Lisa korraga piim ja kuumuta pidevalt segades keemiseni. Keeda 5-6 minutit, pidevalt vispliga segades, kuni kaste on ühtlane ja veidi pakseneb. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta pott tulelt ja sega juurde riivitud juust.

Võta ahjukindel vorm ja tõsta põhjale kiht juustukastet. Laota peale kiht lasanjeplaate, siis hakklihakastet ja peale juustukastet. Korda 2-3 korda, kuni toiduained on otsas.

Pealmine plaatide kiht kata juustukastmega ja puista peale veel riivitud juustu. Küpseta 225-kraadise ahju allosas 30-40 minutit.

Enne serveerimist lase veerand tundi seista - siis on lasanjet parem lõigata.

Suši (8.b)

Suši valmistamise protsess

Juustune spinati-fetapirukas (8.b)

Koostisosad

Põhi:

100 g Saaremaa 82% võid
100 g Saaremaa riivjuustu
180 g nisujahu (u 3 dl)
2-3 sl külma vett

Spinati- fetatäidis:

250 g värsket spinatit
200 g fetajuustu
100 g saaremaa riivjuustu
2 dl 10% rõõska koort
3 muna

Valmistamine

Eemalda spinatilehtedelt paksem varreosa. Kuumuta lehed seejärel vähese veega, kuni lehed "kooku kukuvad". Jahuta kiiresti külma vee all. Nõruta hoolega ja tükelda. 

Valmista põhi: näpista või, jahu ja riivjuust puruseks, siis lisa vesi (mitte kõike korraga - võib piisata ka supilusikatäiest). Suru tainas 20-24 cm läbimööduga pirukavormi põhjale ja servadele. Võimaluse korral lase pirukataignal külmkapis veidi taheneda.

Eelküpseta põhja 200 kraadises ahjus umbes 10 minutit.

Riivi või haki fetajuust, sega ülejäänud täidisainetega. Tõsta täidis eelküpsetatud pirukapõhjale ning küpseta veel umbes 20 minutit, kuni pirukas on pealt kuldne ja täidis on hüübinud. 

Serveeri jahtunult, kõrvale paku rohelist salatit või toorsalatit. 

(Retsept: https://nami-nami.ee)

valmistamise protsess

Pärmitaignast soolased ja magusad küpsetised.

Pärmitaigen

2,5 dl piima
25 g pärmi (või pk kuivpärmi)
0,5 tl soola
0,75 - 1 dl suhkrut
1 tl kardemoni
1 muna
75 gr võid
5-6 dl jahu

Sega pärm käaesooja piima ja võiga, lisa sool, suhkur ja muna. Sõelu hulka jahu, sõtku tugevalt kuni tainas lööb käe küljest lahti. Kata kauss kile või rätikuga ja lase soojas kohas kahekordseks kerkida. Kui on kiire, siis võib käteräti all oleva taigna kerkima panna ka ahju 50 kraadiga. Kuivpärmi kasutamisel sega see jahu sisse ning seejärel piima ja või segusse. Jaota tainas kaheks ja rulli lauale. Määri sulavõiga ning puista ühele osale peale singitükikesi, pitsamaitseainet ja juustu, teisele poolele pruuni suhrut, šokolaadiriivi ning kaneeli. Rulli mõlemad taignapooled rulli ja lõika ühesuguse laiusega seibid ning aseta need küpsetuspannile. Jäta vahele ka kerkimisruumi. Küpseta kerkinud saiu 200 kraadi juures 15min.
Head isu!

kerkinud saiad valmis ahju minema.

Head isu!