Rahvusköögid: Jaapan, Norra, Kanada ja Ukraina (7. klass)

Jaapan (Anni Piirimäe, Heidi Suiste, Marlen Mehine)

Sushi

Koostisosad:

7,5dl sumeshi`t e. keedetud ja maitsestatud sushiriisi

6 norilhte (vetikat)

kanafilee

115g kvaliteetset toorjuustu

Serveeerimiseks(valikuline): Wasabi; Sojakaste; Sushi-ingver; Talispula

Valmistamine: Valmista esmalt sumeshit ehk sushiriis. Lase toatemperatuurini jahtuda. 

Lõika suitsulõhe õhukesteks ribadeks (umbes 1,25 cm laiused). Lõika külm toorjuust umbes 1 cm laiusteks kangideks.

Enne rullima asumist kata makisu (rullimismatt) toidukilega.

 Aseta lauale kauss veega, kuhu käsi kasta (muidu jääb riis käte külge kinni).

Aseta nori-lehele 2/3 ulatused õhuke kiht sushiriisi, siis aseta endapoolsesse serva suitsulõheribad ja toorjuust. 

Keera sushimati abi tihedasti rulli.

Kanada  (Siisi Saluveer, Britta Rehk)

Võiküpsised

Kanada retsept:

625 ml jahu                                                 

1 tl küpsetussoodat                                 

1 tl sidruni mahla

Veerand tl soola

250 ml pehmet võid

375 ml tuhksuhkrut

2 muna

1 tl vanilli ekstrakti

toiduvärv

Norra retsept:

Koostisosad-200g võid,85g suhkrut,250g nisujahu,1tl vanillisuhkrut ja näpuotsaga soola

Valmistamine: Hõõru või suhkuga kreemjaks, sega juurde soola ja vanillisuhkruga segatud jahu. Sega tainas ühtlaseks.

Kui kasutad küpsisepressi, siis pane tainas pooleks tunniks külmkappi tahenema. Vormi meelepärase kujuga küpsisteks.

Küpseta 175-kraadises ahjus 12-15 minutit, kuni küpsised on helekollased

Ukraina (Yuliia Lysenko)

Pelmeenid kartulite ja seentega

https://eda.ru/recepty/osnovnye-blyuda/vareniki-s-kartoshkoj-i-gribami-41379

Pelmeenitainas 1 kg

Kartul- ½ kg

Sibul - 3

Porgand 1

Šampinjonid 100 g

Taimeõli 20ml

Või ​​80 g

Hapukoor 150g

Loorberileht 1

Vürtsid maitsejärgi

Sool maitse järgi

Jahvatatud must pipar maitse järgi

• 625 ml jahu                                                 

• 1 tl küpsetus soodat                                 

• 1 tl sidruni mahla

• Veerand tl soola

• 250 ml pehmet võid

• 375 ml tuhksuhkrut

• 2 muna

• 1 tl vanilli ekstrakti

• toiduvärv

Koostisosad                                    

• 625 ml jahu                                                 

• 1 tl küpsetus soodat                                 

• 1 tl sidruni mahla

• Veerand tl soola

• 250 ml pehmet võid

• 375 ml tuhksuhkrut

• 2 muna

• 1 tl vanilli ekstrakti

• toiduvärv

Koostisosad                                    

• 625 ml jahu                                                 

• 1 tl küpsetus soodat                                 

• 1 tl sidruni mahla

• Veerand tl soola

• 250 ml pehmet võid

• 375 ml tuhksuhkrut

• 2 muna

• 1 tl vanilli ekstrakti

• toiduvärv

Kodujuustupõhjaga pitsa (%.klassid)

 Retsept:

Põhi: 

380 g kodujuustu (vali pigem selline kuivema tekstuuriga kodujuust)

2 muna

100 g jahu

näpuotsatäis soola

Küpseta 200 kraadiga põhja 20 min

• Kate:
• tomatipastat
• Rannamõisa hakklihasegu broileririnnafileest (eelnevalt prae läbi)
• paprikatükke
• värsket tüümiani
• riivitud juustu
• Küpseta kogu pitsat 180 kraadiga 15 min
• 
  
  
  
  

Moosiprojekt 2025

 

 Grupitööna ühise retsepti alusel keetsid õpilased valmis moosid. Enne tutvusime kuumtöötlemise ja konserveerimise saladuste ja nippidega. Valmis teekonna plakat ja moosipurgile silt. Toimus degustatsioon omakeskis ja õpetajate valimile. Saime kinnitust, et inimeste maitsed on väga erinevad ja tulemus on subjektiivne. Iga grupp tegi oma tootele ka reklaamklipi, mida näitame ka siin.

Toimus ka degusteerimine õpetajatele, kes valisid välja oma lemmikud.

Minioni moos

565g-Õunu

340g-Apelsine

300g-Suhkrut

Mamma Moos

1kg õunu

500g ploome

300g suhkrut

4dl vett

tunde järgi kaneeli ja 

vaniljesuhkrut

Metsaroosa

800g-Õunu

800g-Vaarikad

500g-Suhkrut

4dl-vett

12 tl vanilje suhkrut

Sünopomm

1kg õunu

300g suhkrut

Sünopomm

1kg õunu

300g suhkrut