Tortillad ja pidusai (7b)

Tortillad

Vaja:
Tortillat
Lehtsalatit
Paprikat
Kurki
Tomatit
Kanaliha
Salatikastet

Valmistamine:
Haki salat, tomat, paprika ja kurk. Pruunista kana tükid. Kuumuta pannil tortillad ühekaupa mõlemalt poolt. Ja pane oma maitse järgi tortilla kokku. Serveeri kastmega.

Pidusai

Vaja:
5 dl piima
50 g pärmi

1,5 dl suhkurt
1 tl soola
0,5 tl kardemoni
800 g nisujahu
150 g pehmet võid
+3 spl sulavõid valmis saia määrimiseks
Tainas:
5 dl mustsõstraid
100 g võid
2 dl suhkurt
1 tl kaneeli


Valmistamine:
Sulata piim ja või, sega omavahel suhkur ja pärm. Lisa või-piimasegu pärmiseguga ning lisa sool. Maitsesta kardemoniga. Hakka juurde lisama jahu. Kui tainas on juba paksem, sega kätega edasi seni, kuni jahu käte küljest lahti lööb. Sõtku tainast 10 min ja aseta kerkima 20. minutiks.
Täidise valmistamiseks sulata või, sega kokku suhkru ja kaneeliseguga ning lisa mustsõstrad.
Jaga tainas kaheks osaks, rulli üks neist umb 0,5 cm paksuseks ruudukujuliseks tükiks. Kata see pool koguse täidisega. Keera tainas tihedaks rulliks kokku ja lõika umbes 5 cm paksused seibid. Korda sama teise taignatüki ja poole täidiseseguga.
Aseta mustsõstrarullid võiga määritud ahjuplaadile tihedalt üksteise vastu ja küpseta 200 kraadises ahjus 25 minuti jagu. Määri saia sulavõiga ja raputa peale tuhksuhkrut.

natuke varem oleks pidanud siiski ahjust välja võtma. 

Juustupidu! Ahjukartulid, mitmeviljakuklid ja värske salat

Ahjukartulid juustu ja küüslauguga

Ained:

Kartul enne ahju panemist

12 suuremat ühesuurust kartulit

küüslauk

juustu

Lõika kartulitesse sälgud nii, et põhjaosa jääb kinni. Pane ühte vahesse õhukeseks viilutatud küüslauk ja teise õhuke juustuviil. Kalla peale oliiviõli ja maitsesta vähese soolaga. Pane ahju 250 kraadiga 40 minutiks.

Enne ahju panemist kerkinud kuklid

Mitmeviljakuklid juustutäidisega

800 gr Veski Mati Mitmevilja jahusegu

50 gr võid

0,5 l piima

1 tl soola

1sl suhkrut

22 gr kuivpärmi

1 muna

riivjuustu

Valmistamine: 

soojenda piim ja või pliidil (käesoe). Sega jahu ja kuivpärm ning lisa sool ja suhkur. Sega piima- ja võisegu jahuseguga ning lisa muna. Sõtku tainast, lisades vajadusel jahu, et tainas käe küljest lahti lööks. Kergita umb 20 min. Jaga tainas ühesuurusteks pallideks, tee palli sisse avaus ja pane umb 1 spl riivjuustu. Veereta pall ühtlaseks ning pane pannile, jättes parajad vahed kuklite vahele, et need saaksid kerkida.

Värske salat

2 suurt tomatit

1 kurk

erinevaid salatilehti

oliiviõli

soola ja suhkrut

Kanapasta ja puuviljasalat (8.a)

Kanapasta

Toiduained:
1 1/2 pakki makarone
300 g kanafilee
180 g parmesani juust
400 g rõõskkoor
250 g kirsstomat
basiilik
küüslauguküün

Valmistamine:
Keeda makaronid, lisa juurde ka puljongikuubik ja sool. Kurna enamus vett välja ja jäta makaronid tõmbama. Riivi juust, haki basiilik, tükelda tomatid. Lisa makaronidele rõõskkoor ja lase tõmmata.
Tükelda ka kanafilee ning prae see koos küüslaauguga, maitsesta. Kõige lõpus lisada küpsetatud kana ja riivjuust. Lase sellel tõmmata parema maitse saamiseks.

Puuviljasalat

Toiduained:
2 õuna
250 g viinamarju
2 pirni
1/2 melon

Valimstamine:
Koori melon ja tükelda kõik toiduained. Sega need kokku ja ongi valmis.

Frikadellisupp ja kohupiimakook

Frikadellisupp

Pane vesi keema, aseta vette puljongikuubik. Haki porgandid ja küüslauguküüs väikesteks kuubikuteks ja pruunista eraldi pannil või sees poolpehmeks. Koori kartulid ja tükelda kuubikuteks ning aseta keevasse puljongisse. Koori vaht kartulitelt. Kui kartulid on poolpehmed, siis lisa külmutatud aeduba ning frikadellid. Kui frikadellid on valmis, siis lisa porgandikuubikud. 

Kohupiimakook juubeli tordipulbriga

Ained:

Juubeli tordipulber

2 kohupiimatoru

1 pakk 10% hapukoort

3 muna

maasikaid või külmutatud marju

Klopi munad, lisa kohupiim ja hapukoor. Määri koogivorm võiga, pane põhja õhuke kiht pulbrit, seejärel kiht kohupiima ja natuke marju. Korda neid kihte seni, kuni kohupiim on otsas. Pealmiseks kihiks jääb kohupiim. Pane kõige peale võitükikesi ja küpseta 45 min 200 kraadi juures.

Soolased ja magusad pannkoogid (5.b)

Tee kaks erinevat pannkoogitainast, üks soolane, teine magus.
Magusa pannkoogitaigna jaoks eralda munakollased valgetest. Klopi eraldi valged kõvaks vahuks, kollaste sisse tee taigen ja lisa ettevaatlikult segades lõpuks munavalged.

Soolaste pannkookide jaoks küpseta kook ühelt poolt, keera ringi ja pane peale eelnevalt pruunistatud peekonikuubikud ja riivjuust. Keera pool kooki täidisele ja lase natuke küpseda.

Magusaid pannkooke söö moosiga!

Tomatisupp pruunistatud juustu krutoonidega (7a klass)

Retsept (6-le) 
1 väiksem sibul
2 spl oliiviõli
7-8 suuremat tomatit
balsamico ja tšillikaste maitsestamiseks
soola
1 ciabatta
võid praadimiseks
kõva juustu ( Cheddari) krutoonidele pealeriivimiseks
basiilikulehti supi kaunistamiseks

Valmistamine:
Pruunista tükeldatud sibul ja kuumutatud õlis.
Tükelda tomatid neljaks ning keeta vägeses vees umbes 30 minutit. Maitsesta balsamico ja soolaga. Purusta saumikseriga ettevaatlikult kuum ja maitsestatud tomatihautis.
Ciabatta lõika kuubikuteks ja prae võis krõbedateks ja helepruunideks kuubikutseks ning riivi peale juustu.

Kartulisalat ja juubeltordi pulbrist kook

Sega juubelitordi pulbrisse 200 ml (klaasitäis) vett ning sega tainaks. Pane juurde külmutatud marju. Küpseta 200 kraadi juures 40min.

Haki keedetud kartul, vorst, kurk, munad, lisa herned. Sega koor ja majonees, maitsesta soola ja natukese suhkruga. Sega kaste ja hakitud ained kokku ning lase natuke tõmmata.

õpetajate ja õpilaste värvitud pühademunad

4a köögis

Kerahelbe küpsised

200 g võid

275 g suhkrut

1 muna

240 g nisujahu

3 dl kaerahelbeid

1tl küpsetuspulbrit

kardemoni maitseks

šokolaadi tükke

Valmistamine: 

Sega omavahel kuivained ning lisa jahu ja kaerahelbesegule ka küpsetuspulber.

Vahusta toasoe või suhkruga ning sega kuivainetega. Tükelda šokolaad ja lisa soovi korral ka kardemoni. Lse taignal külmas 15 min seista. Vormi pätsikesed, aseta pannile ja küpseta 15min 200 kraadi juures.