Pärmitaignast soolased ja magusad küpsetised.

Pärmitaigen

2,5 dl piima
25 g pärmi (või pk kuivpärmi)
0,5 tl soola
0,75 - 1 dl suhkrut
1 tl kardemoni
1 muna
75 gr võid
5-6 dl jahu

Sega pärm käaesooja piima ja võiga, lisa sool, suhkur ja muna. Sõelu hulka jahu, sõtku tugevalt kuni tainas lööb käe küljest lahti. Kata kauss kile või rätikuga ja lase soojas kohas kahekordseks kerkida. Kui on kiire, siis võib käteräti all oleva taigna kerkima panna ka ahju 50 kraadiga. Kuivpärmi kasutamisel sega see jahu sisse ning seejärel piima ja või segusse. Jaota tainas kaheks ja rulli lauale. Määri sulavõiga ning puista ühele osale peale singitükikesi, pitsamaitseainet ja juustu, teisele poolele pruuni suhrut, šokolaadiriivi ning kaneeli. Rulli mõlemad taignapooled rulli ja lõika ühesuguse laiusega seibid ning aseta need küpsetuspannile. Jäta vahele ka kerkimisruumi. Küpseta kerkinud saiu 200 kraadi juures 15min.
Head isu!

kerkinud saiad valmis ahju minema.

Head isu!

Keeks pakipulbrist valge šokolaadi tükkidega

Tartu Mill keeksipulber

valge šokolaad

Järgi tingmärke pakil ja sega tainas.  Valmista ette keeksivorm. Tee koogivorm seest võiga ja jahuga kokku ning pane tainas vormi. Haki taigna peale ja sega natuke sisse šokolaadi tükke. Lase taignal 10-15 min seista, et jahu paisuks. Soojenda ahi 180 kraadini, ning pane keeks 40-45 minutiks ahju. Söö marjade või jäätisega.

Tortiljad (6.b klass)

Koostisained ja valmistamine

Tortilja (2 pakki, ühes pakis 6 lehte)

Hakkliha

broilerifilee

2 paprikat

lehtsalat

värske kurk

kirsstomat

merevaik

salatikaste, hapukoor või ketšup

Tükelda köögiviljad eraldi kaussidesse. Prae ja maitsesta hakkliha ning broilerifilee tükid. Soojenda tortilja aluseid 10 min 110-kraadises ahjus. Pane tortilja alusele merevaiku, erinevaid täidiseid ning keera torbikusse. Head isu!

Kanapasta mitmeviljajahust (8.a klass)

 Taina ja pasta koostisained (6-le): 

5 muna
500gr mitmeviljajahu
natuke vett

Mõõda jahu kaussi, löö munad katki ja sega algul kahvliga, pärast kätega tainas ühtlaseks massiks. Vajad pastamasinat, et vormida ühtlased nuudlid. Pane 4-5 liitrit vett keema ja aseta nuudlid soolaga maitsestatud vette 4-5 minutiks. Kurna külma jooksva vee all.

1 pk broilehileed
1 brokkol
1paprika
1pk riivjuust
toidukoor 400 ml

Tükelda broilerifilee, brokkol ja paprika. Pruunista ja maitsesta pannil broilerifilee, keeda brokkol poolpehmeks. Aseta natukese veega pasta pliidile, lisa kanatükid, paprika ninga madalal kuumusel segades lisa ka vähehaaval toidukoor. Kõige lõpus sega hulka riivitud juust ning lase kaane all seista. Brokkolit tõsta kanapastale juba taldrikul.

ettevalmistustööd

Õppevideo biskviittordi valmistamisest

Mina olen Marie Loog. Tegin oma loovtööks õppevideo biskviittordi valmistamisest ning sooviksin seda Teiega jagada. Video on nähtav YouTube's aadressil https://youtu.be/GaujnsVaDDE. '
Loodan, et see video on Teile abiks!

Siin on ka pilt video käigus valminud tordist.

Tai köögivilja-kevadrullid (8.a, b klass)

enne rullide kookkukeeramist

Retsept

riisipaberit
pintseldamiseks 1 munavalge

 Täidis

kanahakkliha

sibul

paprika

porgand

kapsas

riisinuudlid

sojakaste

tšillikaste

Valmistamine

Pruunista hakkliha koos sibulaga, maitsesta soola ja pipraga, lisa peenestatud porgand, kapsas, paprika ninga hauta pehmeks. Lisa juurde lõigatud nuudlid ning sega ühtlaseks massiks. Maitsesta sojakastmega. Jahuta natuke. 

Kasta riisipaber sooja vette ning aseta ettevaatlikult lauale ning tõsta paberi keskele umb 1.spl täidist.

 Keera paber ümber täidise, vahele ka mõlemad ääred. Ära aseta rulle üksteise peale, need jäävad üksteise külge kinni. Pintselda ääred ja hiljem ka pealt munavalgega.

Küpseta vokipannil mõlemalt poolt rohkes õlis kuldpruuniks ja jäta slvrätile nõrguma. Serveeri tšillikastmega.
Riisinuudlitele tuleb peale valada kuum vesi ja hoida vastavalt paki peal olevale juhendile 2-5min vees. Seejärel kurnata ja pesta külma vee all ning võib jätta mõneks ajaks ligunema külma vette. Seejärel võib nuudlid pannil üle küpsetada ning maitsestada. 

kevadrullid enne ja pärast küpsetamist

5st munast beseed ja suhkrusaiad (6a)

Beseeküpsised

Koostisosad

5 muna

420g suhkurt

Valmistamine

Eralda munakollased munavalgest. Vahusta munavalged nii, et tekib valge vaht. Lisa vähehaaval suhkur ja vahusta kuni munavalge vaht on tugev ja läikiv. Lisa lusika või tordipritsiga pannile väikesed padjakesed. Küpseta 110-kraadises ahjus umbes tund aega, olenevalt küpsiste suurusest. Jahuta ja serveeri.

Suhkrusaiad

Koostisosad

5 muna kollast

2spl suhkrut

100ml piima

10 saia viilu

Valmistamine

Klopi munakollased suhkruga kergelt vahtu. Lisa piim. Pane pannile õli ja kuumuta. Kasta sai munasegu sisse ja prae mõlemalt poolt pruuniks. Aseta salvrätile nõrguma, raputa saiale suhkrut.Serveeri soojalt.