Poisid ja tüdrukud koos köögis - vastlakuklid ja kaneelisaiad (6.7. klass)

 Saiataigen

2,5 dl piima
25gr pärmi
0,5tl soola
0,75-1dl suhkrut
1tl kardemoni või piparkoogi maitseainet
1 muna
75gr võid
5-6 dl jahu (600 gr)

Valmistamine

1. Sega pärm käesooja piimaga, lisa sool, suhkur ja muna

2. Sõelu hulka jahu, sõtku tugevalt, kuni taigen on ühtlane ega jää enam kausi ega käte külge kinni. Viimasena lisa rasvaine.

3. Sõtku taigen ühtlaseks ja lisa veel natuke jahu, kui tarvis.

Kata kauss kile ja rätikuga ning lase soojas kohas kahekordseks kerkida (ahjus 30 kraadiga)

4. Sõtku taigen veelkord läbi, jaota 12 - 16 võrdseks osaks ning veereta pallid.

5. Määri palle pealt lahtiklopitud munaga

6. Pane pallid vahedega paberiga kaetud ahjupannile ja lase soojas kohas rätiku all kerkida natuke.

7. Küpseta 10-15 minutit 220 kraadi juures.

Belgia vahvlid (7.klassid)

Belgia vahvlid said tuntuks 1964. aastal peetud New Yorgi maailmanäitusel, kus Belgiast pärit Maurice Vermersch neid rahvale pakkus. Maurice tahtis algupäraselt neid vahvleid nimetada Brüsseli vahvliteks, kuid kuna riigi enda nimi oli rohkem tuntud kui selle pealinn, siis nimetas ta vahvlid hoopis enda päritolumaa järgi. Belgia vahvlitainas on kergitatud kas söögisooda või pärmiga ning klassikalistest vahvlitest eristab neid veel see, et vahvlid küpsetatakse sügavama mustriga vahvliraudade vahel.

Vahvleid võib serveerida hommikusöögiks või miks ka mitte magustoiduks, lisades juurde vahukoort, šokolaadikreemi, värskeid marju ja muid lisandeid. Antud retsepti, mida ma jagan, leidsin Nami-nami kodulehelt, mida veidi kohandasin. Tainas on konsistentsilt üsna paks, kuid selle laiali ajamisega ei pea palju vaeva nägema, kuna vahvlirauad pressivad taina ise ühtlaselt laiali. Küpsetamiseks sobib kasutada nii kandilisi, südame-kujulisi kui ka ümmargust, sügava mustriga, vahvliraudu.

Vaja läheb:

180 g nisujahu
10 g suhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl söögisoodat
näpuotsaga soola
35 g sulatatud võid
200 ml keefiri
1 muna
võid raudade määrimiseks

Sega suures kausis omavahel kokku kuivained (jahu, suhkur, küpsetuspulber, söögisooda ning sool). Sulata kastrulis või, lase veidi jahtuda. Samal ajal kui või jahtub sega väiksemas kausis kokku keefiri ja lahtiklopitud muna, lisa veidi jahtunud või. Sega märjad koostisosad kuivade juurde, sega tainas korralikult läbi ning jäta veidikeseks kerkima.

Pane vahvlirauad taha, lase neil korralikult kuumaks minna. Enne iga vahvli küpsetamist tee rauad võiga kokku. Kui kasutad südamekujulisi vahvliraudu, siis paneb raudade vahele umbes 2 spl (kuhjaga) tainast, aja veidi laiali (tainas on üsna paks seega laiali ajamine on üsna raske) ning vajuta rauad kokku – tainas läheb ise ühtlasemaks. Küpseta vahvlid mõnusalt kuldseks, serveerida saab kõigega, mis maitselt meeldib.

Retsept pärit nami-nami kodulehelt.

Tagasi kooli! Ketšupi hakkliha vorstikesed ja Prantsuse šokolaadikook

 Ketšupi hakkliha vorstikesed värske salatiga

600 gr kodust hakkliha

2 muna

hakkliha maitseainet

umbes 50 ml ketšupit

riivjuustu

Sega kõik ained omavahel ühtlaseks, vormi väikesed vorstikesed ja veereta neid riivsaias.

Küpseta 200 kraadi juures 20 min

Vorstid enne ahju panemist

Vorstikesed salatiga

Prantsuse šokolaadikook

Fruktoart ehk kunst puuviljade ja juurviljadega - 5. klassid

 Õppisime4. klassidega puhastama, riivima, koorima ja lõikuma erinevaid puu- ja juurvilju. Lõpuks valmistas igaüks ühe portree või tegelase ühekordsele taldrikule.

šokolaado muffinid granaatõuna seemnetega ja hapu õunaga (4a)

 Vaja läheb pakk muffinipulbrit. 

Valmista juhendi järgi tainas ja lisa segu sisse puhastatud granaatõuna seemneid ning hapuka õuna tükikesi. Pane vormidesse ja küpseta 190 kraadi juures 20 minutit.

Valge šokolaadiga küpsised

 Vaja läheb:

390 g nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl soola
225 g võid
125 g suhkrut
125 g pruuni suhkrut
2 muna
0.5 tl vaniljesuhkrut
130 g valget šoklaadi
130 g kuivatatud jõhvikaid

Vahusta toasoe või suhkru ja pruuni suhkruga (või peab olema tõesti täiesti pehme, mitu tundi toas seisnud). Seejärel lisa munad ja vaniljesuhkur. Vahusta. Sega jahu, küpsetuspulber ja sool. Lisa need või segusse. Sega. Tükelda valge šokolaad ja jõhvikad ning sega taignasse. Vooli taignast suured "vorstikesed" ja aseta need kas küpsetuspaberi või toidukile sisse mähituna külma. Kui need on piisavalt tahkunud, lõika taigna vorstikestest rattad (küpsised). Küpseta neid küpsetuspaberiga kaetud plaadil umbes 200 kraadi juures 10-12 minutit. Aeg sõltub konkreetsest ahjust. 

(retsepti jagas: Anna Katt)

Suvikõrvitsa lasanje (7.b)

 Vajaminevad ained

lasanje lehed

riivjuust

hakkliha 1 pakk

tomatipasta

mais 1 pakk

1 suvikõrvits 

1 puljongi kuubik

1 lpiim

jahu 1 sl

100g võid

1 sibul

Hakklihasegu valmistamine

Tükeldasime sibula. Panime või pannile ja pruunistasime sibula kuldpruuniks. Lisasime hakkliha ja siis maisi. Lasime segul pannil küpseda ning lisasime tomatipasta. Maitsestasime soola ja pipraga.

Juustukaste valmistamine

Kuumutasime 0,6 liitrit piima. Lisasime ühe suur peotäie riivjuustu, natuke tomatipastat ning purustatud puljongikuubiku. Segasime kuni juust oli ühatlseks sulanud. Segsimea 1 spl jahu koos vähese kastmega eraldi tassi sees ning seejärel lisasime selle ülejäänud segule. Kuumutasime kastet jahu paksenemiseni. 

Lasanja kihtide kokkupanemine

Vooderdasime vormi küpsetuspaberiga. Esimesed lasanje plaadid tegime mõlemalt poolt kastmega kokku. Siis panime hakkliha segu ühtlaselt sinna peale. Järgmisena laotasime juustunoaga viilutatud suvikõrvitsa viilud, ning riivjuust. Korda neid kihte kolm korda. Viimane kihi plaadid purustasime käte vahel ja laotasime lasanje peale. Nüüd panime hakkliha segu sinna peale ja puistasime riivjuustu  ka. Vala lõpuks vormisisu juustukastmega üle. 

Küpseta lasanjet ahjus 200 kraadi juures 30-40 minutit ahju alumisel korrusel.