5.a ja b klassi Caesari salat

Krõmpsuvate salatilehtede ja krutoonide ning pisut terava kastmega Caesari salat on saanud igapäevaeineks. Aja jooksul on lisatud selle algsesse retsepti erinevaid nüansse ja meiegi lõikasime kõik komponendid eraldi kaussidesse, et igaüks saaks endale kokku segada meelepärase koostise. Caesari salat valmis 1920 aastal Mehhikos ühes restoranis, kus kokad teatasid omanikule keset pingelist tööpäeva, et paljud ained on otsakorral ja kliendid ootavad saalis süüa. Siis vaadati kõik varud üle ja segatigi nendest kokku salat, mis sai nime restorani omaniku järgi Caesar. Salat valmistati uuenduslikult klientide silme all valmis, et vaigistada nende pahameelt ja tekitada toidu vastu uudishimu. Väidetavalt oli salat algselt kätega söömiseks mõeldud.

Ained:

jääkapsas
tomat
paprika
kurk
riivjuust
sibul
kana- või brolierifileed (tükelda, prae ja maitsesta)

5.b klass

4.b maiasmokad küpsetasid 11.min šokolaadikooki

200 gr tumedat šokolaadi
200 gr võid
4 muna
150 gr suhkrut
200 gr jahu

Sulata šokolaad ja või ning jahuta natuke. Muna ja suhkur sega, aga ära klopi. Sega nüüd vaheldumisi jahu ja sulanuud šokolaa
di-või segu ning pane segu kas tassidesse või lahtikäivasse vormi.

Küpseta 200 kraadi juures täpselt 11 minutit!

Kanapasta isetehtud taignast (7b) ja vahvlid jäätisega

Pastatainas (6-le)

Koostisained:

500 g pehmet nisujahu ja 5 muna,

5 muna asemel võite kasutada klaa-

sitäit looduslikku mineraalvett.

Valmistamine:

Mõõda jahu kaussi. Löö munad keskele. Sega mune ja jahu kahvliga kuni need on jahuga täielikult segunenud. Sõtkuge tainast kätega, kuni selle  konsistents on täiesti ühtlane. Vajadusel lisa vett. Pastamasinast vormi tainatükikestest sellise kujuga makaronid nagu soovid. 

Keeda vesi, lisa soola ja pane makaronid keevasse vette 2-5 minutiks (500 gr makaronide kohta 4-5liitrit). Sega õrnalt ja kurnake. 

Kanapasta jaoks pruunistage ja maitsestage pannil kanatükid koos küüslauguga. Pasta valmimisel lisage makaronidele kana, toidu- või kohvikoor. Kõige lõpuks riivitud juust.

Vahvlid

Kasutasime Tartu Milli vahvlipulbrit. Küpsetasime vahvlid valmis ja torbikusse panime vaniljejäätist ning peale raputasime šokolaadi.

Kukeseene - suvikõrvitsapirukas (8.a klass)

Muretainas:

Küpseta tainast eelnevalt 180 kraadi juures 15 min

3 dl jahu
150 g võid
1 muna
1 tl soola
1 tl küpsetuspulbrit

Täidis:

250 g kukeseeni
2 sibulat
2 küüslauguküünt
soola ja pipart
400 g suvikõrvitsat
200 g kodujuustu
2 muna
1 dl kohvikoort
100 g kitsejuustu
100 g riivjuustu

Valmistamine:

Sega jahu käsitsi või köögikombainis küpsetuspulbri ja soolaga. Haki külm või jahuseguga ja lisa muna. Sega ühtlaseks taignaks ja suru 26 cm läbimõõduga vormi. Küpseta 200-kraadises ahjus 15 minutit.
Prae kukeseened hakitud sibula ja küüslauguga läbi. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa kuubikuteks lõigatud suvikõrvits, kuumuta veel 5 minutit ja jahuta. Lisa kodujuust, munad ja koor ning vala segu eelküpsetatud põhjale. Puista peale riivitud või murendatud kitsejuust. Kõige peale puista riivjuust. Küpseta veel 20-25 minutit.
(pirukad 2, Angeelika Kang, Lia Virkus)

Rabarberikook iirisekattega (8.b kl), maasikavaht ja rabarberilimonaad

Vajaminevad ained:

150 g võid
2 dl suhkrut
3 muna
1 tl küpsetuspulbrit
3 dl jahu
400 g rabarberit

TOSCA KATE:

150 g iiriseid, nt Kiss-Kiss
1 dl 35% koort
50 g võid
100 g mandlilaaste

Valmistamine:
1. Vahusta toasoe või ja suhkur. Lisa pidevalt vahustades ükshaaval munad. Puista juurde jahu ja küpsetuspulbri segu ning sega ühtlaselt.
2. Tükelda rabarber ja sega tainasse. Vala tainas suurde, 28 cm läbimõõduga või mitmesse väiksemasse võitatud rõngasvormining küpseta 200-kraadides ahjus 20 minutit, väikeseidkooke vähem.
3. Sulata kastrulis iirised, koor ja või. keeda 5 minutit ja lisa mandlilaastud. Vala eelküpsetatud põhjale ning küpseta veel 15 minutit.

Maasikavaht

Klaasitäis maasikaid
80 ml suhkrut
1 munavalge

Valmistamine:
Purusta maasikad suhkruga. Lisa munavalge. Vahusta, kuni saad 1 liiter tugevat vahtu.

Rabarberilimonaad

Pane tükeldatud rabarberid eelmisel õhtul suhkruga seisma, vala hommikul peale gaseeritud vesi.

Mac 'n' cheese ja jätsirullid

Mac 'n' cheese

Vaja läheb:
1 pakk makarone
1l piima
1 Cheddar juust
75g võid

Valmistamine:
Aja piim keema ja lisa makaronid. Kui makaronid on pehmed (6-8 min) on ära keenud, siis lisa juust, või ning maitsestamiseks soola ja pipart. Sega kõik kokku.

Jätsirullid

Vaja läheb (1 portsjon):
480ml vahukoort
1 purk kondendspiima
vabal valikul lisandeid


Valmistamine:
Sega vahukooor ja kondendspiim kokku. Lisa lisandid ja pane sügavkülma. Lase segul sügavkülmas olla nii kaua, kuni segu on tahke (umbes pool kuni tund). Seejärel keera segust sobiva suurusega rullid.

Rabarberikook (LÕK ja 5a)

Rabarberikook

Põhi:

200 gr võid

100 gr suhkrut

1 tl vanillisuhkrut

1 muna

275 gr nisujahu

Kate:

1 kg rabarberit

5 sl suhkrut

2 tl kaneeli

Biskviitkate

4 muna

100 gr suhkrut

60 gr nisujahu

30 gr kartulitärklist

Põhi ja kate on ahjus 20 min 200 kraadi juures ja biskviitkattega on kook veel ahjus 15 min.